『Nén Tokyo』が9月2日、代官山にグランドオープン。
ベトナムの哲学を革新的な料理で体現する、モダンベトナムレストランが本格始動。
ベトナム・ダナン発のモダンベトナムレストラン「Nén」は、“Consciously Vietnamese（意識的にベトナムらしく）”を掲げ、
サステナブルな取り組みとストーリー性あるコース体験でベトナムで初の「ミシュラン・グリーンスター」を受賞するなど国際的に評価を受けてきました。
代官山の『Nén Tokyo』では「規律的な爆発（A Controlled Explosion）」というコンセプトのもと、ベトナム料理の精神と味わいを、日本の食材と感性を織り交ぜながら表現。
シェフ サマー・レ（Summer Le）率いるチームが、伝統と革新が交錯するベトナム料理の“今”を伝えます。。
Nén Tokyo
東京都渋谷区代官山町14-18 チャコット代官山本店4F
設計・インテリアデザイン
ベトナム出身、Lê Phong Nguyen氏率いるMirai House
ライフワン-WORKS-
施工全般
・内装工事全般
・設備工事全般
・電気工事全般
・家具
